Tomates

El tomate es en realidad una fruta, pero la mayoría de la gente lo considera una verdura. Este nombre inapropiado podría deberse a que los tomates son muy fáciles de cultivar en el huerto o porque son un elemento favorito de la receta de ensaladas. En este artículo, hablaremos sobre el cultivo de tomates, los tipos de tomates, la selección y el servicio de los tomates y los beneficios para la salud de los tomates.

Acerca de los tomates

Los tomates son plantas perennes tiernas que se cultivan como plantas anuales. Tienen tallos débiles y hojas lobuladas y dentadas que tienen un olor característico. Las flores amarillas crecen en racimos. La mayoría de los tomates tienen hábitos de crecimiento enredadera y necesitan bastante espacio. Algunos tomates se describen como variedades de arbustos que ahorrarán espacio, pero seguirán creciendo si los dejas. Es posible que aún tenga que estacar o enjaular los tipos de arbustos. Dependiendo de la variedad, los tomates varían por el tamaño y la forma de la fruta (cereza, ciruela, pera, etc.), por su color (rojo, rosa, amarillo, naranja) y por su uso (rebanado, enlatado, jugo) .

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Tomates que crecen en la vid. Ver más
fotos de tomates y recetas de tomate.
Los tomates se dividen en dos grandes grupos según sus hábitos de crecimiento: determinados e indeterminados. En el tomate determinado (tomate de arbusto), la planta deja de crecer cuando los brotes finales dan fruto, generalmente a unos 3 pies de altura. Los tomates determinados rara vez necesitan estacas, pero una sola estaca o una jaula corta ayudarán a mantenerlos confinados. Las variedades determinadas producen una cosecha de tomates que madurarán todos al mismo tiempo. Este tipo de tomate se utiliza para conservas y procesamiento.

En el tomate indeterminado (tomate rama), las yemas terminales no fructifican; la planta continúa creciendo hasta que la escarcha la mata. Los tomates indeterminados crecerán bastante, por lo que estas variedades deben colocarse en estacas o enjauladas. Los tomates estacados y enjaulados brindan frutos más limpios y menos pérdidas por podredumbre, plagas, o problemas que ocurren en áreas cálidas y húmedas. Además, requieren menos espacio para cada planta.

Nombre común: Tomate
Nombre científico: Lycopersicon lycopersicum
Robustez: Tierno (morirá con la primera helada)

En la siguiente sección, le mostraremos cómo cultivar tomates.

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