Col china
La Col China, también conocida como pak choi o bok choy, es una planta crucífera de hojas verdes y tallos blancos, popular en la cocina asiática. Su sabor suave y textura crujiente la hacen ideal para salteados, sopas y ensaladas, aportando nutrientes esenciales como vitaminas A, C y K.
No es sorprendente que los tipos de repollo chino suenen como artículos que podría pedir en un restaurante chino, como Pak Choi y Michihli.
Y si bien estas verduras de clima fresco pueden no ser tan adictivas como los rollos de huevo fritos o salteados, son igual de deliciosas y se pueden cultivar con bastante facilidad. En este artículo, hablaremos sobre el cultivo y la cosecha de los diferentes tipos de col china.
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Acerca de la col china
El repollo chino es una bienal resistente que se cultiva como anual. Tiene hojas anchas, gruesas y tiernas con nervaduras centrales gruesas; puede ser de cabeza suelta o apretada.
La planta crece de 15 a 18 pulgadas de alto. La variedad con un corazón grande y compacto se llama col de apio o Michihli.
Nombre común: col china
Nombre científico: Brassica rapa; Grupo Pekinensis
: Muy resistente (sobrevivirá a la primera helada)
En la siguiente sección, le mostraremos cómo cultivar repollo chino.
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