cardo
El cardo es una planta silvestre de la familia de las asteráceas, conocida por sus propiedades medicinales y su uso culinario. Rica en fibra y antioxidantes, el cardo se consume en platos tradicionales y se utiliza en la medicina natural para tratar diversas afecciones. Su sabor ligeramente amargo lo hace único en la gastronomía.
El cardo es similar a la alcachofa globo. De hecho, ambos son parte de la familia de los cardos. Sin embargo, con el cardo, son las hojas y los tallos de las flores, no el capullo de la flor, los que se comen y se presentan en las recetas de vegetales. En este artículo, hablaremos sobre el cultivo del cardo.
Sobre Cardo
El cardo es una planta perenne tierna que se cultiva como anual por sus tallos de hojas jóvenes, que se blanquean y se comen como el apio. Un miembro de la familia de las alcachofas, el cardo tiene las mismas hojas profundamente cortadas y cabezas de flores pesadas y con cerdas. El cardo, que crecerá en cualquier parte de los Estados Unidos, puede crecer hasta 4 pies de alto y 2 pies de ancho, por lo que necesitará mucho espacio en su jardín.
Nombre común: cardo
Nombre científico: Cynara cardúnculo
Robustez: Tierno (morirá con la primera helada)
En la siguiente sección, le mostraremos cómo cultivar cardos.
Probar:
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